ROH KAKAO

EINFACH ROH & UNGESÜSST

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Kakao ist ein Wunder der Natur. Die rohe "Ur-Form" der Schokolade erfreut sich zur Zeit immer größerer Beliebtheit. So ist Kakao doch mehr als nur eine Zutat der süßen Massenware!

"Roh" bedeutet, dass die Kakaobohnen nach der Ernte lediglich fermentiert, jedoch nicht geröstet werden. 

Dadurch behalten die kleinen braunen Bohnen ihre wertvollen Wirkstoffe. 

Big Tree Farms bietet seit 2003 von der handgeschälten Bohne bis hin zur milden 100% Masse

hochwertige Kakaoprodukte an, die wirklich glücklich machen!

 

LEICHT GEMIXT & GESÜSST

Da Kakao in seiner reinen Form manchen etwas zu bitter ist, haben wir für alle Süßschnäbel drei tolle gesüsste Produkte in petto. Dafür verwenden wir ausschließlich hochwertige biologische Süßer aus dem Saft der Kokosblüte.

GESCHICHTE DES KAKAO

"Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne."

- Alexander von Humboldt (1769-1859), Naturforscher -

Schon für die Maya und Azteken galt Kakao als heilige Pflanze. Sie stellten nicht nur Speisen und Getränke aus den Bohnen her, sondern tranken Kakao auch zu zeremoniellen Zwecken. Sie nutzten ihn, um sich mit der Welt der Götter zu verbinden. Als der Naturforscher Carl von Linné im Jahr 1753 alle Pflanzen in seine „Systema naturea“ einordnet, nennt er die Pflanze „Theobroma Cacao – Speise der Götter“. Linné schrieb ihr einzigartige Heilkräfte zu. Heute entdecken viele Menschen die Kraft der bitteren Bohnen neu.

handgeschälte

Kakao Bohnen

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ungeschälte

Kakao Bohnen

Kakao Frucht

Kakao Nibs

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Kakao Masse

Kakao Pulver

Kakao Butter

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PRODUKTIONSKETTE

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#B I G T R E E F A R M S

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